Eskişehir'in 89 yıllık lezzeti Kalabak suyun bilinmeyen yolculuğu

Eskişehir’in simgesi haline gelen Kalabak Suyu, 1936 yılından bu yana kent sakinlerinin sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Cumhuriyet’in ilk yıllarına dayanan tarihiyle dikkat çeken Kalabak suyu, Mustafa Kemal Atatürk’ün Eskişehir’in içme suyu ihtiyacının karşılanması talimatıyla gündeme gelmişti. Günümüzde ise Türkiye’nin en ekonomik ve sağlıklı suları arasında yer alıyor.

"Yıllık 19 milyon damacana su üretiyoruz"

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü (ESKİ) bünyesinde faaliyet gösteren Kalabak Damacana Dolum Tesisleri’nde üretim, tam otomasyon ve yüksek hijyen standartlarıyla gerçekleştiriliyor. ESKİ İşletmeler Dairesi Başkanı Mesut Arslan, “Tesislerimizde 4 hat üzerinden dolum yapıyoruz. Günlük ortalama 55-60 bin, yıllık ise yaklaşık 19 milyon damacana su üretiyoruz. Sağlık Bakanlığı’nın belirlediği tüm hijyen koşullarına titizlikle uyuyoruz” dedi.

Eskişehir ve Afyon’daki laboratuvarlarda analizler gerçekleşiyor

Halk sağlığını ön planda tutan Kalabak suyu, hem kendi bünyesinde hem de dış denetimlerle kontrol ediliyor. İl Sağlık Müdürlüğü ekipleri haftada dört kez tesislerden numuneler alarak Eskişehir ve Afyon’daki laboratuvarlarda analizler gerçekleştiriyor. Bu sayede suyun kaynaktan damacanaya ulaşan süreci sürekli gözetim altında tutuluyor.

Eskişehir için kültürel bir miras

Sadece bir içecek değil, Eskişehir için kültürel bir miras olarak değerlendirilen Kalabak suyu, uygun fiyat politikasıyla da “Türkiye’nin en ucuz suyu” ünvanını koruyor. Kent dışına çıkan Eskişehirlilerin en çok özlediği tatlar arasında yer alan su, şehir genelinde dağılan servis araçlarıyla her gün binlerce haneye güvenle ulaşıyor.