Yemek yerken mavi tabak kullanın: Nedeni sizi çok şaşırtacak!

Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, tabak renginin iştah ve porsiyon algısı üzerinde doğrudan etkili olabileceğini belirterek, sadece tabak rengini maviye çevirmenin bile kalori alımını azaltmada yardımcı olabileceğini söyledi.

Erden, mavi rengin beyinde “dur” sinyali oluşturduğunu ifade ederek, bu etkinin evrimsel süreçle de bağlantılı olduğunu kaydetti. Doğada mavi tonlardaki gıdaların nadir olduğunu belirten Erden, bu nedenle insanların mavi, mor ve siyah tonlarını genellikle zehirli ya da yenilmez olarak algıladığını ve bunun bilinçaltında iştahı baskılayabildiğini dile getirdi.

“Mavi renk yeme hızını yavaşlatıyor”

Mavi rengin psikolojik etkilerine de değinen Erden, bu rengin sakinlik hissi oluşturduğunu ve nabzı düşürerek yemek yeme hızını yavaşlattığını söyledi. Hızlı yemenin tokluk hissinin beyine geç ulaşmasına neden olduğunu vurgulayan Erden, bunun da fazla kalori alımına yol açtığını belirtti.

Erden ayrıca renk kontrastının porsiyon algısını doğrudan etkilediğini ifade ederek, beyaz tabaklarda açık renkli yemeklerin daha küçük algılanabildiğini, mavi tabakların ise yemekleri daha belirgin göstererek daha erken tokluk hissine katkı sağlayabileceğini söyledi.

Bazı araştırmalarda mavi ışık ve mavi tonların bulunduğu ortamlarda yemek yiyen kişilerin daha az kalori tükettiğinin gözlemlendiğini aktaran Erden, mavi kaseler ve koyu tonlu tabakların da atıştırmalık kontrolünde etkili olabileceğini ifade etti.

Uzman, kırmızı ve sarı tonların iştahı artırabildiğini, mavi rengin ise “yavaşla ve dikkat et” mesajı verdiğini belirterek, küçük çevresel değişikliklerin kilo kontrolünde önemli farklar oluşturabileceğini sözlerine ekledi.