Uzmanı açıkladı: İşte mutluluk veren besinler!

Diyetisyen Serkan Aksoy, bazı besinlerin mutluluk hormonlarını artırabileceğini belirtti. Aksoy, "Hindi, balık, yumurta ve yoğurt gibi protein açısından zengin gıdaları tüketmek dopamin seviyelerini artırırken; yaban mersini, kuru erik, muz gibi meyveler de dopamini dengeleyen ve mutluluk veren besinlerdir. Serotonin üretimi içinse karbonhidratlar, özellikle yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar iyi bir seçenektir" şeklinde açıklamalarda bulundu.

Diyetisyen Serkan Aksoy, mutluluk hormonlarını artıran besinler üzerine yaptığı açıklamada, bu hormonların bireye canlılık ve enerji verdiğini belirtti. Aksoy, "Mutluluk hormonları, kişiye canlılık ve zindelik duygusu veren nörotransmiterlerdir. Kısaca, beyine salgılanan kimyasallardır ve kendimizi iyi hissetmemizi, huzurlu ve mutlu olmamızı sağlarlar. Dopamin, serotonin, oksitosin ve endorfin mutluluk hormonlarıdır. Dopamin, ödül hormonu olarak da bilinir ve bir şey başarıldığında ya da hedeflere yaklaştığında salgılanır, böylece bizi mutlu eder. Serotonin, ruh halini dengelemeye yardımcı olur ve güneş ışığı, egzersiz gibi faktörlerle artar, bu da kendimizi daha sakin ve huzurlu hissetmemizi sağlar. Oksitosin, bağlanma hormonu olup, insan ilişkilerimizi güçlendirir; sevdiklerimizle vakit geçirmek, bu hormonu artırır. Son olarak endorfin, doğal ağrı kesiciler olup egzersiz, gülme gibi aktivitelerle salgılanır ve mutluluk patlamaları oluşturur. Bu dört hormon bir arada çalışarak, genel olarak daha mutlu ve dengeli bir ruh haline sahip olmamıza yardımcı olur. Egzersiz yapmak, sağlıklı beslenmek ve sevdiklerimizle vakit geçirmek gibi aktiviteler, bu hormonların seviyesini artırarak mutluluğumuzu da artırırlar" şeklinde konuştu.

Mutluluk veren besinler üzerine de açıklamalarda bulunan Aksoy, "Hindi, balık, yumurta ve yoğurt gibi protein açısından zengin gıdaları tüketmek dopamin seviyelerini artırırken; yaban mersini, kuru erik, muz gibi meyveler de dopamini dengeleyen ve mutluluk veren besinlerdir. Serotonin üretimi içinse karbonhidratlar, özellikle yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar iyi bir seçenektir. Ayrıca, triptofandan zengin yiyecekler; yoğurt, peynir gibi besinler ile muz, avokado ve badem gibi B6 zengini gıdalar da serotonin üretimini destekler. Oksitosin salgısını artıran besinler arasında C vitamini açısından zengin portakal, kivi, biber, maydanoz ve brokoli gibi gıdalar yer alırken, magnezyum içeren ıspanak ve badem de bu hormonun seviyesini yükseltebilir. Son olarak, endorfin için bitter çikolata ve acı biber gibi baharatlar harika seçeneklerdir" dedi.

Mutluluk hormonu ve beslenme ilişkisi hakkında da konuşan Aksoy, yediklerimizin ruh halimizi doğrudan etkileyebileceğini vurguladı. Aksoy, "Dengeli ve yeterli beslenme, kendimizi mutlu, huzurlu ve enerjik hissetmemize yardımcı olan kimyasalların vücutta daha fazla salgılanmasını sağlar. Sağlıklı karbonhidratlar, proteinler ve bazı vitaminler, ruhsal olarak kendimizi daha iyi hissetmemize ve stresle daha kolay başa çıkmamıza yardımcı olurlar" şeklinde belirtti.

Mutluluk hormonunu olumsuz etkileyen besinler konusunda da uyarılarda bulunan Aksoy, "Aşırı şekerli yiyecekler ve içecekler, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak enerjimizi düşürebilir ve ruh halimizi bozabilir. Fast food ve işlenmiş gıdalar da beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Fazla kafein, şekerli içecekler başlangıçta rahatlatıcı gelse de uzun vadede depresyon ve anksiyete riskini artırabilir. Ayrıca, yapay tatlandırıcılar da ruh halini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu tür gıdalardan kaçınmak, daha dengeli bir ruh hali için önemlidir" ifadelerini kullandı.

Su kaybı olumsuz etki yapar diyen Aksoy, su içmenin ruh halimizi doğrudan etkileyen bir faktör olduğunu söyledi. "Yeterince su içtiğimizde, beynimiz daha iyi çalıştığından kendimizi daha odaklanmış ve enerjik hissederiz. Fakat vücudumuz susuz kaldığında yorgun, sinirli ve depresif bir hal alır. Dehidrasyon, yani vücudun susuz kalması mutluluk hormonlarının düzgün çalışmasını engelleyerek ruh halimizi olumsuz etkiler. Yeterli su içerek sadece fiziksel sağlığımız için değil, zihinsel sağlığımız için de yatırım yapmış oluruz" şeklinde konuştu.

Dengeli bir diyet oldukça önemli diyen Aksoy, mutluluk hormonlarını artırmak için dengeli bir beslenme önerisinde bulundu. Aksoy, "Kahvaltıda, serotonin üretimini destekleyen yulaf gibi tam tahıllar ve dopamin artırıcı yumurta gibi proteinler tercih edebilirsiniz. Ara öğünlerde bitter çikolata ve meyve, özellikle muz ve yaban mersini, ruh halinizi iyileştirebilir. Öğle yemeğinde kompleks karbonhidratlar (bulgur, kahverengi pirinç) ve yeşil sebzelerle desteklenmiş sağlıklı yağlar (avokado, zeytinyağı), akşam yemeğinde ise protein kaynaklarından; balık, hindi, yoğurt gibi besinler mutluluğunuzu artırabilir. Ayrıca, yeşil çay ve bol su içmek de beyninizin ve vücudunuzun daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bu besinler, sadece vücudumuza değil, zihinsel sağlığınıza da iyi gelir" dedi.

Mutluluk hormonunu artıran yemek tarifi önerisi de veren Aksoy, "Fırınlanmış Tatlı Patates ve Yumurta: Tatlı patates, lif içerdiği için serotonin üretimine yardımcı olur ve uzun süre tok kalmanıza katkı sağlar. Yumurta ise dopamin üretimini artırarak enerjinizi yükseltir ve zihinsel sağlığınızı destekler. Öncelikle tatlı patatesi soyup dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpip 200 derecede yaklaşık 30 dakika fırınlayın ve pişme süresi tamamlandığında üzerine bir veya iki yumurta kırın ve tekrar fırına verin, yumurtalar sevdiğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Bu tarif, hem ruh halinizi hem de vücudunuzu besleyerek kendinizi iyi hissettirecektir" diyerek sözlerini sonlandırdı.