Restoran menüleri değişiyor!

Yeni kurala göre işletmeler, menülerinde yer alan ürünlerin yalnızca isimlerini değil, aynı zamanda içeriğini ve besin değerlerini de açıkça belirtmek zorunda olacak. Bu kapsamda; ürünlerin hangi bileşenlerden oluştuğu, kaç kalori içerdiği, alerjen maddeler barındırıp barındırmadığı ve alkol ya da domuz türevi içerik bulunup bulunmadığı net bir şekilde ifade edilecek. Amaç, özellikle sağlık hassasiyeti olan bireylerin daha bilinçli tercihler yapabilmesini sağlamak.

Bilgilendirme yöntemi konusunda ise işletmelere esneklik tanınıyor. Menülerin yanı sıra pano, broşür ya da dijital ekranlar kullanılabilecek. QR kod üzerinden erişim de mümkün olacak ancak bu yöntemi tercih eden işletmelerin, müşterilerin bilgiye kolayca ulaşabilmesi için gerekli yönlendirmeleri yapması gerekecek.

Uygulama tüm işletmeler için aynı anda zorunlu olmayacak. Belirlenen takvime göre, ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar tamamen uyum sağlaması gerekiyor. Aynı şehirde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmelere yıl sonuna kadar süre tanınırken, bağımsız işletmeler için içerik bilgisi zorunluluğu 2026 sonuna, kalori bilgisi zorunluluğu ise 2027 sonuna kadar kademeli olarak devreye alınacak.

Yeni düzenleme, sektörde önemli bir dönüşümün kapısını aralıyor. Menülerin daha şeffaf hale gelmesiyle birlikte, tüketicilerin ne yediğini bilerek tercih yapması kolaylaşacak. Bu adım, hem sağlık bilincinin artmasına hem de işletmelerde daha açık bir hizmet anlayışının yaygınlaşmasına zemin hazırlayacak.