Kırmızı ette sert düşüş: Üretim yüzde 10,5 geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi.

2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretiminde yaşanan düşüş dikkat çekerken, tüm alt kalemlerde de gerileme görüldü. Buna göre sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalışla 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalışla 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalışla 90 bin 744 ton, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalışla 12 bin 909 ton olarak kaydedildi.

Verilere göre 2025 yılında kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’sini sığır eti, yüzde 24,9’unu koyun eti, yüzde 4,8’ini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti oluşturdu.

Son on yıllık verilere bakıldığında ise kırmızı et üretiminin 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinden 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldiği görüldü.

TÜİK, kırmızı et üretim tahminlerinin “Kasaplık Güç Oranı” yöntemiyle, iç ve ithal kesim verileri ile ortalama karkas ağırlıklarının çarpılması sonucu hesaplandığını bildirdi.