E127 Nedir?

"Erythrosine" adıyla da bilinen E127, ürünlere parlak kırmızı ve pembe tonlar vermek amacıyla kullanılan sentetik bir renklendirici. ABD'de "Red No. 3" veya "FD&C Red No. 3" olarak da adlandırılan bu katkı maddesi, özellikle çocuklara yönelik renkli ürünlerde uzun yıllardır tercih ediliyor. Canlı görünümü sayesinde raflarda dikkat çekmeyi sağlayan E127, birçok işlenmiş gıdanın karakteristik renginin oluşmasında önemli rol oynuyor.

Yasak Kararının Sebebi Ne?

FDA'nın aldığı kararın temelinde yeni bir keşif değil, uzun yıllardır tartışılan bilimsel veriler bulunuyor. Araştırmalarda yüksek dozda erythrosine verilen erkek laboratuvar farelerinde tiroit tümörlerine rastlanması, maddenin güvenliği konusunda soru işaretleri doğurdu.

İnsanlarda aynı etkinin kesin olarak kanıtlandığına dair net veriler bulunmasa da ABD'de yürürlükte olan "Delaney Clause" düzenlemesi devreye girdi. Bu kurala göre hayvanlarda veya insanlarda kansere yol açtığı belirlenen herhangi bir katkı maddesinin gıdalarda kullanımına izin verilmiyor. FDA da bu çerçevede E127'nin gıda ve ağız yoluyla kullanılan ilaçlardaki onayını kaldırdı.

Tartışmalar Yıllardır Sürüyor

Aslında E127 hakkındaki çekinceler yeni değil. Söz konusu madde, 1990 yılında ABD'de kozmetik ürünler ile cilde uygulanan ilaçlarda yasaklanmıştı. Ancak aynı dönemde gıdalarda kullanılmaya devam etti.

Bu durum yıllar boyunca sağlık uzmanları ve tüketici hakları savunucuları tarafından eleştirildi. Uzmanlar, kozmetik ürünlerde sakıncalı bulunan bir maddenin yiyecek ve içeceklerde kullanılmasının tutarsız bir yaklaşım olduğunu savunuyordu.

Hangi Ürünlerde Bulunabiliyor?

E127, özellikle yoğun kırmızı renk elde edilmek istenen ürünlerde tercih ediliyor. Ürün etiketlerinde "E127", "Erythrosine", "Red No. 3" veya "FD&C Red No. 3" ifadeleri yer alıyorsa bu katkı maddesi kullanılmış olabilir.

E127'nin görülebildiği ürünlerden bazıları şunlar:

• Meyve aromalı şekerlemeler

• Jelibon ve drajeler

• Sakızlar

• Sert şekerler

• Hazır pasta karışımları

• Cupcake ve pasta süslemeleri

• Renkli kremalar

• Donut kaplamaları

• Meyveli dondurmalar

• Buzlu tatlılar

• Aromalı sütlü tatlılar

• Renkli pudingler

• Meyve aromalı içecekler

• Toz içecek karışımları

• Enerji ve spor içecekleri

• Bazı öksürük şurupları

• Çiğnenebilir vitaminler

• Renkli tablet formundaki ilaçlar

Uzmanlar, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin içerik etiketlerini dikkatle incelemelerini ve özellikle çocukların sık tükettiği ürünlerde kullanılan katkı maddelerine karşı bilinçli olmalarını öneriyor.