Üretilen buğday kadar ekmek israf ediliyor

Eskişehir İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Dr. Halil Çankaya, Türkiye’de Eskişehir’de üretilen buğday miktarı kadar ekmek israfının olduğunu söyledi. Emek, su ve buğday harcanarak yapılan ekmeğin israf edilmesi nedeniyle ülkemizde her yıl 600 ila 700 bin ton buğdayın israf edildiğini kaydeden Çankaya, bu rakamın Eskişehir'in bir yılda ürettiği buğday miktarına eşit olduğunu ifade etti.
Ekmek israfının önüne geçilebilmesi için tüketilecek kadar ekmek alınması ve ekmeklerin küçük parçalar halinde derin dondurucuda saklanması gerektiğini ifade eden Dr. Halil Çankaya, kullanılmayan ekmeklerin hayvan yemi olarak kullanılmasının da aslında israf olduğunu söyledi. Ülke olarak ciddi anlamda obezite riskiyle karşı karşıya olduğunuza dikkat çeken Dr. Halil Çankaya obezitenin sadece görüntüsel bir sorun olmadığını, işgücünden faydalanma oranını yarı yarıya düşürdüğü için aynı zamanda stratejik bir sorun olduğunu ifade etti. (HM)