Sertifikalı fırın dönemi başlıyor

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yenilenen Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile ekmek üretimi, dağıtımı ve satışı aşamalarında bazı düzenlemeler getirildi.
Ambalajsız olarak satışa sunulan ekmekler satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgâhında muhafaza edilecek ve satıcı kontrolünde satılacak. Bu konuda İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından market zinciri olan işyerlerine yönelik bilgilendirici toplantı yapıldı. Tüm satış yerleri bu konuda denetleniyor.
Düzenleme ile ekmek üretimi yapan işyeri sahipleri, çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlamakla sorumlu hale geldi. Bu Tebliğ kapsamında fırın çalışanlarına verilecek eğitimlerle ilgili olarak İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Eskişehir Ticaret Odası ile işbirliği yaptı. Bu kapsamda tüm fırın personeline yönelik eğitimler gruplar halinde verilecek ve yapılacak sınav sonucuna göre başarılı olan katılımcılara sertifika düzenlenecek.
Verilen eğitimlerden sonra yapılan sınavda başarılı olan personele Eskişehir Ticaret Odası tarafından sertifika düzenlenecek ve sertifikalar 5 yıl geçerli olacak. Fırınlara yapılan denetimlerde personelin eğitim alıp almadığı da görevliler tarafından kontrol edilecek. (HM)