Kafe ve restoranlarda yeni dönem başlıyor: Yarından itibaren zorunlu olacak!

Yeni düzenleme, özellikle tüketicilerin bilinçli tercih yapmasını sağlamayı, obeziteyle mücadeleyi desteklemeyi ve gıda alerjisi bulunan bireylerin güvenli şekilde hizmet alabilmesini amaçlıyor. Yeni sistem yarından itibaren ilk olarak ulusal zincir restoranlarda zorunlu hale geliyor. Bu işletmeler, menülerinde satışa sundukları ürünlerin kalori miktarlarını ve alerjen içeriklerini açık şekilde belirtmek zorunda olacak. Düzenleme tek seferde tüm işletmeleri kapsamıyor. Belirlenen geçiş takvimine göre diğer restoranların 31 Aralık 2026 tarihine kadar, kafe ve benzeri işletmelerin ise 2027 yılının sonuna kadar yeni sisteme uyum sağlaması gerekiyor.

Menülerde hangi bilgiler yer alacak?

Yeni uygulamayla birlikte tüketiciler sipariş vermeden önce birçok bilgiye kolayca ulaşabilecek. Menülerde yiyecek ve içeceklerin kalori miktarı, gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kabuklu yemişler, soya, susam, balık ve benzeri alerjen içerikler ve gerektiğinde ürünün besin değerlerine ilişkin bilgilendirmeler yer alacak. Böylece özellikle kronik hastalığı bulunanlar, diyet yapanlar ve gıda alerjisi yaşayan vatandaşlar daha güvenli seçim yapabilecek.

Amaç sağlıklı beslenme alışkanlığı oluşturmak

Uzmanlar, menülerde kalori bilgilerinin yer almasının vatandaşların günlük enerji tüketimini daha bilinçli yönetmesine katkı sağlayacağını belirtiyor. Dünyanın birçok ülkesinde uygulanan benzer sistemlerin, özellikle yüksek kalorili ürün tüketimini azaltarak daha dengeli beslenme alışkanlığı oluşturduğu ifade ediliyor.

Ayrıca alerjen bilgilerinin açık şekilde paylaşılması sayesinde, gıda kaynaklı alerjik reaksiyonların önüne geçilmesi ve tüketici güvenliğinin artırılması hedefleniyor.

Şeffaflık dönemi başlıyor

Yeni uygulamayla birlikte restoran ve kafalarda yalnızca fiyat değil, ürünün besin özellikleri de tüketiciye sunulacak. Böylece müşteriler sipariş verirken sadece lezzete değil, sağlık açısından da bilinçli karar verebilecek. Yetkililer, işletmelerin belirlenen geçiş takvimine uygun şekilde menülerini güncelleyerek yeni sisteme uyum sağlaması gerektiğini belirtirken, uygulamanın ilerleyen süreçte yeme-içme sektöründe daha şeffaf ve güvenilir bir hizmet anlayışını yaygınlaştırmasının beklendiğini ifade ediyor.