Et saklarken bu hataları yapmayın! Eskişehirli kasaptan kritik uyarılar

SICAK HAVADA ETİN MUHAFAZASI ÖNEM TAŞIYOR

Ağustos ayında hava sıcaklıklarının 30-35 derece seviyelerine ulaşmasıyla birlikte açıkta bırakılan gıdaların bozulma riski artıyor. Kasap Kadir Şen, gün içerisinde tüketilmeyecek etlerin buzdolabının alt bölümünde bekletilmek yerine buzlukta muhafaza edilmesi gerektiğini ifade etti.

Şen, "Etler muhafaza edilirken dışarıda fazla kalmamasına özen gösterilmeli. Eğer günlük kullanılmayacaksa etlerin buzluğa konulması lazım" dedi.

TAVUK ETİ DAHA ÇABUK BOZULABİLİYOR

Özellikle tavuk etine dikkat çeken Şen, sıcak havalarda bu ürünün kısa sürede bozulabileceğini söyledi. Tavuk etinin buzdolabının alt bölümünde dahi uzun süre güvenli şekilde muhafaza edilemeyebileceğini belirten Şen, kullanılmayacak miktarın doğrudan buzluğa kaldırılmasını önerdi.

Şen, "Tavuk eti, dolabın alt tarafında 1-2 gün bile zor durur" ifadelerini kullandı.

ETİN RENGİNDEKİ DEĞİŞİKLİKLERE DİKKAT

Vatandaşların et alışverişi sırasında ürünlerin son tüketim tarihlerini kontrol etmesi gerektiğini belirten Şen, kırmızı ette ise görünümün önemli bir gösterge olduğunu dile getirdi.

Şen, et veya kıymanın bozulması halinde renginde değişiklik ve yeşerme görülebileceğini belirterek, özellikle uzun süre poşet içerisinde bekletilen etlerin bozulma riskinin arttığını söyledi.

KASAPTAN ALINAN ET EVE GELİNCE NE YAPILMALI?

Kasaptan kağıda sarılı şekilde alınan etlerin eve ulaştıktan sonra ambalajından çıkarılarak uygun şekilde buzdolabına yerleştirilmesi gerektiğini ifade eden Şen, kıymanın da tabağa alınarak üzerinin streç filmle kapatılmasını önerdi.

Gün içerisinde tüketilmeyecek miktarların ise buzlukta saklanması gerektiğini belirten Şen, özellikle sıcak havalarda etlerin soğuk zincirinin korunmasının önemine dikkat çekti.

ALIŞVERİŞTE SON TÜKETİM TARİHİNİ KONTROL EDİN

Şen, vatandaşların alışveriş sırasında ürünlerin son tüketim tarihlerini mutlaka kontrol etmesi gerektiğini belirterek, özellikle tavuk ürünlerinde tarihe daha fazla dikkat edilmesini istedi.

Kasap esnafı, sıcaklıkların yüksek seyrettiği günlerde et ve tavuk ürünlerinin dışarıda bekletilmemesi, eve götürüldükten sonra da kısa sürede uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.