Türkiye’nin dört bir yanından bu manzarayı yakalamak için Bilecik'e akın ediyorlar

Bilecik merkeze yaklaşık 10 kilometre uzaklıkta bulunan Çukurören köyünde biber hasadının ardından kurutma mesaisi başladı. Köyde yetiştirilen acı kırmızı biberler, kadınlar tarafından tek tek iplere dizilerek evlerin balkonlarına, duvarlarına ve çatılarına asılıyor. Ortaya çıkan görüntü ise köyü kırmızı bir örtüyle kaplanmış gibi gösteriyor.

Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen fotoğraf tutkunları, bu renkli manzarayı görüntülemek için Çukurören’i ziyaret ediyor. Köyde gerçekleştirilen tanıtım çalışmaları da ziyaretçilerin ilgisini artırıyor.

160-170 YILLIK ATA TOHUMU GELENEĞİ

Çukurören biberinin üretimi, yaklaşık 160-170 yıl önce bölgeye gelen göçmenlerin beraberlerinde getirdiği ata tohumlarına dayanıyor. Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen biber, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020 yılında coğrafi işaretle tescillendi.

Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, biberin genetik özelliklerinin korunduğunu ve kendine özgü aromasının bulunduğunu belirterek üretimin yıllardır aynı tohum geleneğiyle sürdürüldüğünü ifade etti.

Üretim sürecinin mart ayında seralarda tohumların çimlendirilmesiyle başladığını anlatan Dündar, fidelerin daha sonra bahçelere dikildiğini ve biberler kızardıktan sonra kurutulmak üzere tek tek dizildiğini söyledi.

BİR DİZİSİ 30-35 LİRADAN SATILIYOR

Çukurören biberinin üretiminde bu yıl geçen yıla kıyasla artış yaşandığını belirten Dündar, fiyatların da yükseldiğini kaydetti. Geçen yıl 350-400 lira arasında olan ürün fiyatının bu yıl 500-600 liraya çıktığını aktaran Dündar, bir dizinin fiyatının ise 30-35 lira arasında değiştiğini söyledi.

Biberlerin başta Marmara ve Ege bölgeleri olmak üzere Türkiye’nin birçok yerine gönderildiğini belirten Dündar, satışların hem doğrudan hem de kargo yoluyla sürdüğünü ifade etti.

“PAHALI DİYORLAR AMA EMEĞİ ÇOK”

Biberleri iğneyle tek tek ipe dizen Fatma Güney, üretimin zahmetli bir süreç olduğunu vurguladı. Tohumun hazırlanmasından sulamaya, gübrelemeden kurutma aşamasına kadar yoğun emek harcandığını belirten Güney, biberleri dizme işlemini boncuk dizmeye benzetti.

Çukurören’de kuşaktan kuşağa aktarılan üretim geleneği, hem yöresel bir lezzetin yaşatılmasını sağlıyor hem de sonbaharda köyü ziyaret edenlere dikkat çekici bir manzara sunuyor.