Eskişehirlilere çağrı: Bayramda hijyen ve beslenmeye dikkat

Eskişehir İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Yaşar Bildirici, Kurban Bayramı dolayısıyla yayınladığı mesajda, bayramların sağlık, huzur ve sevdiklerle bir arada geçmesi temennisinde bulundu. Bayram süresince özellikle sağlıklı beslenme, hijyen kuralları ve güvenli et tüketimi konusunda vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.



Bildirici, “Bayramlar; birlik, beraberlik ve dayanışma duygularının yoğunlaştığı özel günlerdir. Kurban Bayramı’nın milletimize sağlık, huzur ve mutluluk getirmesini diliyorum” ifadelerini kullandı.

KESİM YAPILACAK ALANLARA DİKKAT ETMELİYİZ

Kurban kesim işlemlerinde hijyenin önemine değinen Bildirici, “Kesim yapılacak alanların temiz ve kontrollü olması, kullanılan aletlerin temizliği ile personelin hijyen kurallarına uyması halk sağlığı açısından hayati önem taşıyor. Maske ve eldiven gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilmektedir” dedi.

YENİ KESİLEN ETİN EN AZ 24 SAAT DİNLENDİRİLMESİ GEREK

Sağlıklı beslenme konusunda da uyarılarda bulunan Bildirici, bayramda yalnızca ete ağırlık verilmemesi gerektiğini belirtti. Süt ve süt ürünleri, sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller gibi beş ana besin grubunun dengeli tüketilmesinin önemine dikkat çekti. Ayrıca, yeni kesilen etin en az 24 saat dinlendirilmeden tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.

KURBAN BAYRAMI İÇİN DİĞER ÖNEMLİ TAVSİYELER

Etin yanında sebze, salata ve yoğurt gibi tamamlayıcı besinlerin tüketilmesini öneren Bildirici, “Bu hem besin çeşitliliği sağlar hem de demir emilimini artırır” dedi. Etlerin küçük porsiyonlar halinde hazırlanması ve doğru koşullarda saklanmasının önemine de dikkat çekti.

Bayram sofralarında sık tüketilen kavurmanın sağlıklı pişirme yöntemlerine dikkat çekerek, “Kavurma kendi yağıyla, kısık ateşte pişirilmeli, kızartmalardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır” ifadelerini kullandı.

Sakatat tüketimi konusunda ise özellikle kolesterol ve kalp-damar hastalığı riski taşıyanların dikkatli olması gerektiğini belirten Bildirici, aşırı et tüketiminin sindirim sistemini zorlayabileceğini ve porsiyon kontrolünün önemini hatırlattı.

Son olarak, beslenmede lifli gıdalar, bol su tüketimi ve düzenli hareketin önemine vurgu yapan Bildirici, “Günde 4-5 porsiyon sebze-meyve yenilmeli, sindirim sağlığı için en az 30 dakika yürüyüş yapılmalıdır” dedi.

Mesajını “Tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve mutluluk içinde geçirmesini dilerim” sözleriyle tamamladı.