Eskişehir pazarlarına salamura yaprak geldi: İşte fiyatı

Eskişehir’de yaz hazırlıklarının başlamasıyla birlikte salamura asma yaprakları da tezgâhlardaki yerini aldı.

Vatandaşların turşu, sarma ve kışlık hazırlıkları için tercih ettiği salamura yaprağın kilogram fiyatı bu yıl 180 liradan satışa sunuluyor. Yaprak sezonunun açılmasıyla birlikte aktarlarda ve pazarlarda yoğunluk yaşanırken, satıcılar geçen yıla göre fiyatların arttığını ancak yine de talebin yüksek olduğunu belirtiyor.

Esnaf, salamura yaprağın özellikle evde kışlık hazırlık yapanlar için vazgeçilmez bir ürün olduğunu ifade ediyor. Bir pazarı esnafı, “Yaprak sezonu başladığında müşterilerimiz erkenden gelip siparişlerini veriyor. Geçen yıl 120-130 lira arasında sattığımız salamura yaprak bu yıl 180 liradan tezgâha çıktı. Maliyetlerin artması, ürünün fiyatını da yükseltti. Buna rağmen ilgi oldukça yoğun” dedi.

Vatandaşlar ise fiyatların yüksekliğinden şikâyetçi. Ev hanımları, salamura yaprağın sarma gibi geleneksel yemeklerde kullanılması nedeniyle her yıl bu dönemde alışveriş yaptıklarını ancak bu yıl bütçelerini daha dikkatli planlamak zorunda kaldıklarını dile getiriyor. Pazar esnafı salamura yaprağın serin ve gölgede saklanması gerektiğini, bu sayede hem lezzetini hem de yapısını koruyacağını belirtiyor. Haziran ayına kadar devam etmesi beklenen salamura yaprak sezonu boyunca fiyatların daha da artabileceği ifade ediliyor.