Eskişehir’de balık tezgahlarına sıcak önlemi

Eskişehir’de bahar aylarının sonuna doğru artan sıcaklıklar, balık tezgâhlarını da etkiledi. Çarşıda balık satışı yapan esnaf, balıkların bozulmaması ve tazeliğini koruması için tezgâhların üzerini büyük buz kalıplarıyla kapladı. Özellikle öğle saatlerinde hissedilen sıcaklık nedeniyle balıkların daha çabuk etkilenmeye başladığını belirten balıkçılar, bu uygulamanın hem hijyen hem de ürün kalitesi açısından önemli olduğunu vurguladı. Buzla örtülen tezgâhlar, serin ortam oluşturarak balıkların uzun süre taze kalmasına yardımcı oluyor. Balıkçılar, sıcak havalarda bu önlemleri almadan satış yapmanın hem kendileri hem de müşteriler için risk taşıdığını belirtiyor. Vatandaşlar da tazeliğini koruyan balıklara ilgi gösteriyor. Sıcaklıkların ilerleyen günlerde daha da artması beklenirken, balıkçılar buzdolaplarının yanı sıra manuel buz desteğini de artırmayı planlıyor.