OMEK Yemek Kursunda eğitim gören kursiyerlere yemek yapmanın püf noktalarını anlatan ve özellikle pasta ve tatlı konusunda birçok yeni tarif veren Cafarelli, Türk yemeklerine hayran olduğunu ifade etti. Yaptığı birbirinden güzel pasta ve tatlılarla OMEK kursiyerlerinin yeni tatlar keşfetmesine olanak sağlayan ünlü İtalyan Şef, İtalya’da yemek kurslarına büyük önem verildiğini vurgulayarak, birçok ünlü şefin bu kurslardan yetiştiğine dikkat çekti. Türk mutfağının dünya’nın en önemli mutfakları arasında olduğunu vurgulayan Toni Cafarelli, her zaman doğal sebze ve meyvelerin tüketilmesi gerektiğini vurguladı.