Uluslararası yemek rehberi TasteAtlas'ın 15 Haziran 2026 tarihinde güncellediği listede dünyanın dört bir yanından geleneksel salatalar değerlendirildi. Yaklaşık 20 bine yakın kullanıcı oyu üzerinden hazırlanan sıralamada Türkiye'nin yöresel lezzetleri dikkat çekti. Özellikle tahinli sosuyla hazırlanan Antalya usulü piyaz, 9. sıraya yükselerek Türk mutfağının en başarılı temsilcisi oldu.
Antalya usulü piyaz neden bu kadar özel?
Türkiye'nin birçok bölgesinde piyaz; kuru fasulye, soğan, maydanoz ve sumakla hazırlanan klasik bir salata olarak biliniyor. Ancak Antalya usulü piyazı diğerlerinden ayıran en önemli özellik, tahin, limon suyu, sirke ve sarımsakla hazırlanan yoğun kıvamlı özel sosu. Haşlanmış yumurta, domates ve zeytinyağıyla tamamlanan bu tarif, TasteAtlas tarafından dünyanın en özgün salatalarından biri olarak gösteriliyor.
Türkiye'den listeye giren salatalar
TasteAtlas'ın dünyanın en iyi 100 salatası listesinde Türkiye'den şu lezzetler yer aldı:
-
-
Antalya usulü piyaz
-
-
-
Mersin usulü kısır
-
-
-
Patlıcan salatası
-
-
-
Semizotu salatası
-
-
-
Zeytin piyazı
-
-
-
Çoban salata
-
Dünyanın en iyi 20 salatası
TasteAtlas'ın güncel sıralamasına göre ilk 20 şöyle oluştu:
-
Dakos (Yunanistan)
-
Ovcharska Salata (Bulgaristan)
-
Snezhanka Salata (Bulgaristan)
-
Houria (Tunus)
-
Mechouia Salad (Tunus)
-
Horiatiki (Yunan Salatası)
-
Pecel (Endonezya)
-
Shopska Salata (Bulgaristan)
-
Antalya usulü piyaz (Türkiye)
-
Pai Huang Gua (Çin)
-
Fattoush (Lübnan)
-
Caprese Salad (İtalya)
-
Larb (Laos)
-
Zaalouk (Fas)
-
Moravska Salata (Sırbistan)
-
Balilah (Suudi Arabistan)
-
Mersin usulü kısır (Türkiye)
-
Ketoprak (Endonezya)
-
Ardei Copți (Romanya)
-
Mizeria (Polonya)
TasteAtlas listeleri nasıl hazırlanıyor?
TasteAtlas, dünyanın dört bir yanındaki geleneksel yemekleri kullanıcı puanlarıyla değerlendiriyor. Platform, bot hesapları ve manipülatif oyları filtrelediğini, yalnızca güvenilir kullanıcı değerlendirmelerini dikkate aldığını belirtiyor. Hazırlanan sıralamalar resmi bir gastronomi otoritesi niteliği taşımasa da dünya genelinde en çok takip edilen lezzet veri tabanları arasında yer alıyor.
Türk mutfağı dünya sahnesinde güçleniyor
Son yıllarda coğrafi işaretli ürünlerin artması ve Türk mutfağının uluslararası platformlarda daha fazla tanıtılmasıyla birlikte Türkiye'nin geleneksel tarifleri de dünya listelerinde üst sıralara çıkmaya devam ediyor. Antalya usulü piyazın ilk 10'a girmesi, Mersin usulü kısırın ilk 20'de yer alması ve toplam 6 Türk salatasının dünyanın en iyi 100 salatası arasına seçilmesi, Türk mutfağının küresel gastronomideki yükselişini bir kez daha ortaya koydu.