Acıbadem Eskişehir Hastanesi ve Atayurt Okulları’ nın 2011 yılından itibaren başarı ile yürüttüğü “Sağlıklı Yaşam Okulları” projesi kapsamında, önceki gün, Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanları Gökçen Ural ve Şeyda Sıla Bilgili tarafından Atayurt Okulu öğretmenlerine “Okul Çoğu Çocuklarında Sağlıklı Beslenme Eğitimi” verildi.
Yeterli ve dengeli beslenmenin; bireyin yaşına, cinsiyetine, fiziksel aktivitesine ve özel sağlık durumuna göre ihtiyacı olan enerjinin ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli bir şekilde vücuda alınması olarak tanımlayan Gökçen Ural ve Şeyda Sıla Bilgili, yeterli ve dengeli beslenen çocukların ders dinlerken algı düzeylerinin arttığını, daha enerjik olduklarını, sınavlarının ve yaşının getirdiği sorumluluklarının üstesinden daha kolay gelebileceklerini belirttiler.
Besin öğelerinin protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineraller ve sudan oluştuğunu; besin gruplarının ise süt grubu, et grubu, ekmek grubu, sebze – meyve grubu, yağ grubu ve şeker grubu olarak ayrıldığını ilettiler.
Sağlıklı beslenme için öğün sayısının düzenli olması, ara öğün ve kahvaltının çok önemli olduğunu; yapılan araştırmalarda okul başarısının, büyüme ve gelişme hızının kahvaltı etmeyen çocuklara göre çok daha fazla olduğunun kanıtlandığı söyleyen Gökçen Ural ve Şeyda Sıla Bilgili, okul çağı çocuklarının büyük bir bölümünde görülen demir eksikliği probleminin sabah kahvaltıda yenecek yumurta, meyve ve pekmez gibi kan yapıcı gıdalar ile önlenebileceğini ifade ettiler. (HM)