Her yıl Kurban Bayramı öncesi özellikle et yemeklerinde sık kullanılan karabiber, kimyon ve kekik gibi ürünlerin satışlarında artış görülürken, Kurban Bayramı öncesi karabiber zamlandı.
Vietnam’dan ithal edilen karabiberin, geçen yıla göre yüzde 40 zamlandığını belirten Dr. Yemen Baharatçısı Koray Hüseyin Özkılıç,“Geçen yıl toptan 15-16 lira olan öğütülmüş karabiber, bu yıl 21,5 lira. Raflara yansıması da 30 ile 40 lira oluyor” dedi.
Önemli bölümü Vietnam'dan ithal edilen karabiberde, dünya piyasasından kaynaklanan fiyat artışı görüldüğünü, buna döviz kurunun yükselmesinin de eklenmesiyle fiyatın geçen yıla göre yüzde 20 oranında zamlandığını kaydeden Özkılıç şöyle konuştu:
"Geçen yıl toptan 15-16 liraya satılan öğütülmüş karabiber, bu yıl 21,5 lira. Bunun raflara yansıması da 30 ile 40 lira arasında oluyor. Vatandaşın kurbanlık etini uzun süre saklayabilmek için sucuk yapıyor, bu da baharat satışlarını canlandırıyor. Kimyonun kilogramının 20 lira, karabiberin ise 40 liradan satılıyor. Vatandaşların öğütülmüş baharat konusunda güvendikleri noktalardan alışveriş yapmalı’
Baharatlara farklı maddelerin karıştırılmasının önemli bir sorun olduğuna işaret eden Özkılıç, güvenilir baharatçı yoksa mümkün olduğu kadar öğütülmemiş halde alınması gerektiğini sözlerine ekledi. (HM)