Eskiden sadece üretim artığı olarak değerlendirilen pastırma kırıkları, artık uygun fiyatlı alternatif olarak satışa sunuluyor.
Vatandaşlar, dilim pastırmanın kilosu cep yakarken kırık ürünlerle bütçelerini dengelemeye çalışıyor. Esnaf ise “Kimse artık yarım kilo bile kolay alamıyor. Biz de çöpe gidecek parçaları değerlendirip daha uygun fiyata veriyoruz” diyerek durumu özetliyor. Ekonomik koşulların etkisiyle birçok kişi artık gıda alışverişinde gramla, hatta kırık ürünlerle idare ediyor. Şarküterinin camındaki bu küçük ilan, aslında büyük bir tabloyu anlatıyor.