Sığır karkas etinin pazar fiyatının belirlenmesinde esas alınan ağırlık ölçütü değiştirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Düzenlemeye göre sığır karkas etinin pazar fiyatı, daha önce kullanılan soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınarak belirlenecek.
Fire kesintisi uygulanmaması hedefleniyor
Yeni düzenlemeyle karkas sığır alımlarında hesaplama ve ödeme aşamalarında fire kesintisi yapılmasının önüne geçilmesi amaçlanıyor. Böylece ağırlık hesabından kaynaklanan tereddütlerin ve mükerrer fire uygulamalarının önlenmesi hedefleniyor.
Mevcut uygulamada yüzde 2 ağırlık kaybı dikkate alınıyordu
Mevcut sistemde pazar fiyatı soğuk karkas ağırlığı üzerinden hesaplanıyordu. Soğutma işlemi sırasında yaşandığı varsayılan ağırlık kaybı ise teslim edilen ürünün ağırlığından yüzde 2 oranında düşülüyordu.
Bu uygulama, ürünün gerçek ağırlığı konusunda tereddütlere neden olabiliyor ve birden fazla fire kesintisi yapılması riskini beraberinde getirebiliyordu.
Yetkili genel müdürlük de değişti
Yönetmelik kapsamında daha önce Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen iş ve işlemler, yeni düzenlemeyle Hayvancılık Genel Müdürlüğü'ne devredildi.