Eskişehir’in 5 bin yıllık tarihi mirası için dev iş birliği

Eskişehir'in Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba Höyüğü kazılarında gün yüzüne çıkarılan ve 5 bin yıl öncesine ait olduğu belirlenen “Küllüoba Ekmeği”, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yeniden üretilerek Üretici Marketlerde satışa sunulmuştu. Bu kapsamda Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile 170 yıllık geçmişe sahip dünyaca ünlü fermantasyon firması Lesaffre arasında iş birliği protokolü, kazıların yürütüldüğü Seyitgazi’nin Yenikent Köyü’nde imzalandı. Lesaffre, sağladığı finansal desteğin yanı sıra kazı alanında güvenli yürüyüş yolları, ziyaretçiler için karşılama ve dinlenme alanları oluşturmayı, 5 bin yıl önce bölgede yetiştiği bilinen buğday çeşitlerinin korunması ve sürdürülebilir tarım uygulamalarına yönelik projeler geliştirmeyi hedefliyor.



Protokole katılan Kazı Başkanı Murat Türkteki, Lesaffre Türkiye Genel Müdürü Ünsal Yamaner, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi (EBB) Başkan Vekili Hasan Ünal, Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt ve EBB Halk Ekmek Müdürü Serap Güler, yaptıkları konuşmalarda iş birliğinin yalnızca ekmekle sınırlı olmadığını, aynı zamanda kültürel miras açısından da büyük bir değer taşıdığını vurguladı.

ORTAK BELLEĞİMİZİ ÇIKARIYORUZ

Küllüoba Höyüğü Kazı Başkanı Murat Türkteki, Küllüoba Kazısı için çok anlamlı bir adım attıklarını dile getirerek, “Arkeolojik kazı sadece toprak altındaki geçmişi ortaya çıkarmakla kalmaz aynı zamanda bu topraklara duyulan sevginin, merakın ve sorumluluğun da bir parçasıdır. Lesaffre ailesi bu sorumluluğu bizimle paylaşmayı seçti. Bu işbirliği sayesinde kazımız geniş kitlelere ulaşmamızda ve elde edilen bilgilerin paylaşılmasında da önemli katkılar sağlayacak. Kültürel miras bilincinin yaygınlaşması açısından da bu desteği çok değerli buluyorum. Bildiğiniz gibi Külloba, Eskişehir’in en eski yerleşimi olarak biliniyor. Burada insanlar evler inşa ettiler, ürettiler, paylaştılar. Ve hepinizin bildiği gibi ekmeklerini de paylaştılar. Üstelik bugün bizimle de paylaşıyorlar. Biz sadece arkeolojik katmanları ortaya çıkarmaya çalışmıyoruz. Aynı zamanda insanlığın ortak belleğini anlamaya ve ortaya koymaya çalışıyoruz” diye konuştu.

İŞ BİRLİĞİMİZ BÜYÜYECEK

“Profesyonel hayatımın en gurur duyduğum anlarından birini yaşıyorum” diyen Lesaffre Türkiye Genel Müdürü Ünsal Yamaner, “170 yıllık bir fermantasyon uzmanı şirketini, 5 bin yıllık bir ekmekle buluşturuyoruz. Biz çok küçük bir adımla, çok küçük bir destekle başladık ama bundan sonra adım adım büyüyebilecek bir iş birliğinin temelini attık. 30 yıldır iğneyle kuyu kazar gibi süren çalışmalar var. Bizim desteğimizle umarım ki bu süreç biraz daha ilerler, daha düzenli ve hızlı bir şekilde yürütülür. Belki bu ekmeğin başka örnekleri de bulunabilir. O dönemin yaşamına, toplumsal düzenine dair yeni bulgular elde edilebilir diye ümit ediyorum. Amacımız, hem arkeoloji alanında çalışan bu ekibe daha rahat koşullarda çalışma imkanı sunmak, hem de bu tarihi değeri, bu kültürel değeri ortaya koymak. Çünkü bu sadece bir ekmek değildir, aynı zamanda bir kültürel değerdir” dedi. 

KAZI EKİBİNE GÜVENİMİZ TAM

EBB Başkan Vekili Hasan Ünal, daha önce Küllüoba Kazı resimlerinin sergilendiği etkinliği açmanın gurununu da yaşadığını aktararak, “Ben şanslı insanlardan biriyim. Birçok ortak noktamız var. Külloba’da gün yüzüne çıkarılan yaklaşık 5 bin yıl öncesine ait numuneler, kazılarda ortaya çıkan buluntular var. Daha neler çıkacak bilmiyoruz, kazılar devam ediyor. Çıkacak eserler hepimize ışık tutacak. Kazı ekibine güvenimiz tamdır” ifadelerini kullandı. 

TANINIRLIĞIMIZI ARTIRACAK

Kazının 30 yıldır süren büyük bir emek ve sabırla hazırlanan önemli bulgular elde edilen bir çalışma olduğunu belirten Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, “Bu yıl kazımıza özel sektörden ciddi anlamda katkı sağlayan Lesaffre firmasını yürekten kutluyorum. Kültür, insanlığın ortak değeridir. 5 bin yıl önce ekmeği üreten insan ile bugün aynı emeği yaşatan Büyükşehir Belediyemizi de ayrıca tebrik ediyorum. Artık Küllüoba’nın Türkiye’de ve dünyada tanınır hale gelmesi bir adım daha öteye taşınacaktır diye düşünüyorum” diye konuştu.

ÜNLÜCE ÖNCÜLÜK ETTİ

EBB Halk Ekmek Fabrikası Müdürü Serap Güler ise, Lesaffre firmasının projeye ve tarihi bir değere büyük bir saygı gösterdiğini kaydederek, “2024 yılının son aylarında bulunmuş olan tarihi bir ekmekten söz ediyoruz. Sayın Ayşe Ünlüce Belediye Başkanımıza bu ekmek ulaştırıldığında, kendisinin ‘Biz de bunu yapabiliriz’ demesiyle başlayan bir serüven oldu. 5 bin yıl öncesine ait bir ekmekten bahsediyoruz. Biliyorsunuz, bir eşik altından çıkarılmış olan ve bir ritüel parçası olduğu düşünülen, ilk pişmiş formundaki bir ekmek” dedi.