Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER) Başkanı Murat Arnik başkanlığında, dernek yönetimi ve 5.000'den fazla yiyecek-içecek işletmesini temsilen gelen sektör paydaşları, İl Milli Eğitim Müdürü Sinan Aydın’ı makamında ziyaret etti. Ziyarette, çıraklıktan ustalığa mesleki eğitim süreçleri, okul-staj entegrasyonu ve hijyen eğitimleri gibi konularda işbirliği kararı alındı.
Görüşmede, Mesleki Eğitim Kanunu (3308) çerçevesinde staj ve sertifika süreçlerinin desteklenmesi; genç şeflere yönelik yan dal kursları ve Mesleki Eğitim Merkezleri (MESEM) aracılığıyla pratik deneyimlerinin artırılması konusu ele alındı. Arnik, “Milli Eğitim Müdürlüğümüzle tam iş birliği haliyle, sektörel eğitim programlarına destek vermeye hazırız” dedi.
Sinan Aydın ise gastronomiyi kültürün güçlü bir taşıyıcısı olarak tanımladı ve öğrencilerin konuyla ilgisinin sevindirici olduğunu belirtti. Aydın, “Yeni yiyecek-içecek bölümü açıyoruz” müjdesini vererek, MESEM modelindeki yapının öğrencileri kalifiye eleman haline getirdiğini vurguladı.
Taraflar ayrıca hijyen, aşçılık, pastacılık, servis ve et ürünleri işleme gibi kursların sektör çalışanları tarafından yaygın şekilde kullanılmasının önemini benimsedi ve geçerli ustalık belgelerinin eksiksiz alınması konusunda çağrıda bulundu.
Ziyaretin sonunda ESGASTRODER ile İl Milli Eğitim Müdürlüğü, gastronomi turizmine katkı, meslek lisisi öğrencilerin sektöre entegrasyonu ve geleneksel mutfak kültürünün yaşatılmasına yönelik ortak bir yol haritası benimsedi.