×
☰

Eskişehir'deki skandal görüntüden sonra önemli uyarı !

Eskişehir'de Fast food zincirine taşınan yiyeceklerin görüntüleri geçtiğimiz günlerde sosyal medyada gündem olmuştu. Kentte ve ülkemizde etkili olan Eyyam-ı Bahur sıcaklarının etkili olmasıyla Eskişehir’de kasaplık yapan Buğra Dokuzbay, vatandaşlara etlerin muhafaza edilmesine yönelik önemli uyarılarda bulundu.

Eskişehir'de, geçtiğimiz günlerde bir Fast food zincirine taşınan yiyeceklerin görüntüleri sosyal medyada büyük tepki toplamıştı. Çekilen videoda özellikle soğutma sistemi bulunmayan servis aracında köfte, dondurulmuş patates ve dönerin taşındığı görüldü. Eskişehir’de de Eyyam-ı Bahur sıcaklarınınetkili olmasıyla etlerin muhafaza edilmesine yönelik uyarıda bulunan kasap Buğra Dokuzbay, “Buzdolabının derecesi mutlaka kontrol edilmeli. Elektrik kesintisine karşı dikkatli olunmalı” dedi.
Buzdolabının derecesi ve elektrik kesintilerine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Dokuzbay, etlerin oda sıcaklığında çözdürülmesini en sağlıklı yöntem olarak gösterdi. 

“24-36 SAAT ÖNCE ÇIKARILMALI”

Dondurarak muhafaza edenlerin eti tüketim için en az 24-36 saat önce buzdolabından çıkarması gerektiğini belirten Dokuzbay, “Bu sıcak günlerde buzdolabının derecesi mutlaka kontrol edilmeli. Mümkünse etlerin arasına buz kalıpları koyulmalı. Dondurularak muhafaza edilmesi için ekstra özen gösterilmeli. Normalde kasapların saklama koşulları 0-4 santigrat derece arasındadır. Donmuş et, tüketileceği zaman oda sıcaklığında çözdürülmeli ve en az 24-36 saat kadar önce buzdolabından çıkarılmalı” ifadelerini kullandı.

“ET ÇÖZDÜRÜLDÜKTEN SONRA DONDURULMAZ”

Evden uzak kalınması durumunda elektrik kesintilerine karşı dikkatli olunması gerektiğini ve çözdürülen etin tekrar dondurulmaması gerektiğini kaydeden kasap Buğra Dokuzbay, “Tatile giden ya da evden uzak kalanlar için buzdolabında et varsa elektrik kesintisine karşı dikkatli olmak gerekir. Bu durumlarda et dolapta bırakılmamalı ya da elektrik kesintisinin anlaşılacağı bir yöntem bulunmalı. Vatandaşlarımız genelde eti dondurarak saklamayı tercih ediyor ve buzdolabı dondurucusunun sıcaklığı genellikle eksi 18 santigrat derecede oluyor. Eğer donmuş et çözdürülüp tüketilecekse bakteri üretmemesi için dikkatli olunması gerekir. Donmuş et çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmaz. Bu durum ette bakteri oluşturur ve tüketen için sağlık sorunlarına yol açabilir”