Eskişehir’in çarşı merkezinde, son dönemde turşu suyuna talep artışı gözlemleniyor. Vatandaşlar, özellikle kış ayları yaklaşırken sağlık ve lezzet amacıyla turşu suyunu sıkça tercih ediyor.
Dükkan önlerinde oluşan kuyruklar, ürünün popülerliğini ortaya koyuyor. Ancak uzmanlar, turşu suyunun bilinçsiz ve fazla tüketiminin bazı sağlık riskleri doğurabileceği konusunda uyarıyor. Beslenme uzmanları, yüksek tuz içeriği nedeniyle özellikle hipertansiyon hastalarının ve böbrek rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Bir esnaf, “Talep gerçekten çok fazla. İnsanlar hem lezzet hem de fayda için turşu suyunu alıyor. Ancak herkesin sağlık durumuna göre tüketmesi önemli” dedi. Vatandaşlar ise, “Lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşündüğümüz için alıyoruz. Ancak uzmanların uyarılarını dikkate alıyoruz” şeklinde konuştu.
Uzmanlar, turşu suyunun ölçülü tüketildiğinde faydalı olduğunu, fakat aşırıya kaçıldığında sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguluyor.