Turşu suyu, sağlığa olan faydalarıyla son dönemde Eskişehir’de yeniden ilgi odağı oldu. Hamamyolu civarındaki turşucularda turşu suyu için yoğun talep yaşanıyor. Esnaf, özellikle mideyi rahatlatması, elektrolit dengesini desteklemesi ve bağışıklığa katkı sağlaması nedeniyle vatandaşların turşu suyunu sıkça tercih ettiğini belirtiyor. Soğuk havaların etkisiyle talebin daha da arttığı ifade ediliyor. Hamamyolu bölgesindeki turşucular, hafta sonlarında bardakla turşu suyu alanların sayısının katlandığını ve özellikle öğrencilerin uygun fiyatı nedeniyle bu içeceğe yöneldiğini söylüyor. Turşu suyu kadar çeşitli turşu çeşitlerinin de ilgi gördüğü aktarılıyor. Bölgedeki yoğunluğun kış boyunca devam etmesi bekleniyor.