Pastırma fiyatlarının kilogram başına bin 500 liraya kadar yükselmesi, vatandaşları daha uygun alternatiflere yönlendirdi. Kasaplarda ve şarküterilerde satılan “pastırma kırığı” olarak bilinen parça ürünlere ilgi son günlerde artış gösterdi.
Dilimlenme sırasında kırılan veya şekli bozulduğu için tam satışa sunulamayan pastırma kırıkları, lezzet olarak aynı olmasına rağmen daha uygun fiyatlarla satılıyor. Vatandaşlar bu ürünleri özellikle kahvaltı ve yemeklerde tercih ederken, esnaf da son dönemde kırık pastırma satışlarının ciddi oranda yükseldiğini belirtiyor.