Eskişehir’in Tepebaşı ilçesine bağlı Kızılinler Mahallesi’nde balkabağı hasadı gerçekleştirildi. Kuşaklardan kuşaklara aktarılan ata tohumlarıyla yetiştirilen, kendine özgü kestane tadı ve sert yapısıyla bilinen Kızılinler balkabağı için üreticiler, Eskişehirlileri panayıra davet etti.
Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, Kızılinler balkabağının yerel üretim kültürü açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Ataç, “Bir ürünün değerini sofralarımıza kattığı lezzetle ölçemeyiz. Kızılinler balkabağında kuşaklardan kuşaklara aktarılan tohum, üreticilerimizin bilgisi ve emeği var. Kırsal kalkınmanın yolu, üreticinin emeğini görünür kılmaktan ve yerel ürünlerimizi yaşatmaktan geçiyor. Panayırımızla Kızılinler’in bereketini ve bu emeği hep birlikte paylaşacağız” dedi.
Ata tohumuyla yetiştiriliyor, kestane lezzetiyle öne çıkıyor
Üretici Fikret Kızılin, Kızılinler balkabağının coğrafi işaretli ve Eskişehir’e özgü olmasının en önemli özellikleri arasında yer aldığını belirtti. Üretim hazırlıklarının hasattan aylar önce başladığını anlatan Kızılin, “Bir yıl öncesinden tarlamıza hayvan gübremizi veriyoruz. Kışa girmeden tarlamızı sürüyoruz. Nisan sonu, mayıs başı gibi ekimini yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Üretici Yurdanur Tuna da ekimden hasada kadar üretimin her aşamasında yer aldıklarını söyledi. Kızılinler balkabağının kestane lezzetiyle öne çıktığını vurgulayan Tuna, “Dedelerimizden kalan ata tohumunu kullanıyoruz. En büyük kabaklardan tohum alıp saklıyor, yeniden ekiyoruz. Diğer kabaklara göre daha dayanıklı” diye konuştu.
Tuna, üreticilere verdikleri destek nedeniyle Tepebaşı Belediyesine teşekkür ederek tüm Eskişehirlileri panayıra davet etti.
Üretici Zeynep Can ise Kızılinler balkabağının atalardan kalan yerel bir üretim geleneği olduğunu belirtti. Ürünün sert yapısına dikkat çeken Can, hasat için kırağının düşmesinin beklendiğini, ardından kabakların kesilerek toplandığını anlattı.
Kadın üreticilerin el emeği de panayırda olacak
Kızılinler Kadın Üretici Kooperatifi Başkanı Emine Ünlüer, kooperatif bünyesinde erişte, yufka, balkabağı reçeli ve salça ürettiklerini belirtti. Ünlüer, el emeğiyle hazırlanan yöresel ürünlerin ziyaretçilerle buluşacağı panayıra herkesi davet etti.
Kızılinler Balkabağı Panayırı ne zaman?
Tepebaşı Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü tarafından düzenlenecek 4. Kızılinler Balkabağı Panayırı, 25 Ekim Pazar günü saat 12.00–16.00 arasında gerçekleştirilecek.
Panayır programında halk oyunları gösterisi, Eko-Şov konseri, Çizgilerle Bal Kabağı Sergisi, EFSAD fotoğraf sergisi, yöresel ürün satış stantları, söyleşiler ve sürpriz ikramlar yer alacak.
Panayır alanına gitmek isteyenler için Tepebaşı Belediyesi hizmet binası önünden saat 11.45’te ücretsiz araç kaldırılacak.
Balkabağı etkinlikleri 26 Ekim Pazartesi günü Eskişehir Bal Kabağı Çalıştayı ile devam edecek. ESOGÜ Ziraat Fakültesi Ali Numan Kıraç Yerleşkesi Prof. Dr. Ali Koç Konferans Salonu’nda saat 13.00–17.00 arasında düzenlenecek çalıştayda, Kızılinler balkabağının üretimi ve yerel değeri ele alınacak.