Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Selim Öğütür, borsanın 2011 yılı faaliyetlerini değerlendirdi. Borsada ağırlıklı olarak hububat üzerine satışların yapıldığını belirten Öğütür, Eskişehir’de dekar başına ortalama 450 kg buğday üretildiğini söyledi. 2011 yılında Eskişehir çiftçisinin bir önceki yıla oranla yüzde 15 artışla 600 bin ton buğday, 300 bin ton arpa ürettiğini kaydeden Öğütür, 2011 yılında arpa ve buğday dışında çavdar, mısır, yulaf, ayçiçeği ve nohudun işlem görerek satışa sunulduğunu ifade etti. “Borsada satışlarımızı peşin ödemeyle ve rekabet içerisinde açık arttırmayla yapılır” diyen Öğütür şunları söyledi: “ 2011 yılı içerisindeki yağışların kâfi derecede olmasıyla birlikte rekoltede yüzde 15 artış yaşandı. Bu buğdaydaki kaliteyi biraz düşürmüş olsa da mahsulün bereketli olması zararı önledi. 2012 yılında da rekoltenin iyi olacağını düşünüyoruz. Karın bu yıl fazla yağması 2012’de bereket getirecek. Bu çiftçi için bal kaymak oldu. Ürünün üzerini seren kar ürünün köklerine doğru gelişmesini sağlıyor. Bu da bolluk ve verimlilik getiriyor.” Türkiye’nin un ihracatında dünyada 2’nci sıradaki yerini koruduğunu da belirten Öğütür, “ Türkiye genelinde 5 milyar dolar tarımsal ürünlerde kar elde edildi. 12 milyar dolar ihracat, 7 milyar dolar da ithalat yapıldı” dedi.