Bakanlık düğmeye bastı: Artık o ürünler ayrı reyonlarda satılacak!

Tarım ve Orman Bakanlığı, marketlerde gıda israfını azaltmaya yönelik yeni bir uygulamayı hayata geçirdi. Yayınlanan düzenlemeyle birlikte tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ile son tüketim tarihi (STT) arasındaki fark netleştirilirken, satış süreçlerine ilişkin yeni kurallar belirlendi.

STT ve TETT ayrımı netleştirildi

Düzenlemeye göre, mikrobiyolojik açıdan hızlı bozulma riski taşıyan ürünlerde kullanılan son tüketim tarihi (STT) dolmuş gıdaların satışına kesin olarak izin verilmeyecek. Bu ürünlerin piyasada tespit edilmesi halinde işletmelere idari yaptırım uygulanacak. Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ise ürünün tazelik, aroma ve kalite özelliklerini koruduğu süreyi ifade ediyor. Bu kapsamda TETT’si geçmiş ürünlerin ise belirli şartlar altında satışına izin verilebilecek.

TETT ürünler için özel reyon zorunluluğu

Yeni uygulamayla birlikte TETT’si geçmiş ürünlerin, diğer gıdalardan tamamen ayrıştırılması şartı getirildi. Bu ürünler tüketiciye açık şekilde bilgi verilerek, özel olarak belirlenen reyonlarda satışa sunulabilecek. Marketlerin, bu ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edildiğini ve tüketim açısından risk taşımadığını kontrol etme sorumluluğu ise işletmelere bırakıldı.

Denetimler sıkılaştırılacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 il müdürlüğüne gönderdiği talimatla denetimlerin artırılmasını istedi. Resmi kontrollerde şüpheli ürünlerden numune alınarak laboratuvar ortamında analiz yapılabilecek. Ayrıca marketlerde TETT ürünlerinin ayrı reyonlarda satılıp satılmadığı da denetim ekipleri tarafından düzenli olarak kontrol edilecek. Kurallara uymayan işletmelere yaptırım uygulanacağı bildirildi.