Hurmayı sofranızdan eksik etmeyin

Tarihi çok eskilere uzanan ve Ramazan sofralarının da vazgeçilmezlerinden olan hurma, zengin vitamin ve mineral içeriği ile önemli bir besin kaynağı. Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Mine Şenarslan, tokluk hissi oluşturması ve yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenlemesine yardımcı olan hurmanın hem iftar hem de sahur sofralarında tercih edilebileceğini belirtti. Ramazan boyunca bir bardak su ve 1-2 adet hurma ile orucun açılabileceğini, iftardan sonra ise, tatlı isteğini kontrol edebilmek adına bir bardak süt ve iki adet hurmanın iyi bir ara öğün olabileceğini ifade etti.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Şenarslan, günlük enerji, mineral ihtiyacını karşılayabilen ve şeker isteğini baskılama yardımcı olan hurmanın, her yaş grubunun beslenmesinde yer verilebilecek bir besin olduğunu belirterek, “2 adet orta boy hurma, 89 kalori, 19,2 miligram kalsiyum, 208,8 miligram potasyum, 4,5 gram lif ve 0.54 gram protein içeriyor. Yüzde 44-88 oranındaki yüksek şeker içeriğine rağmen, glisemik endeksinin düşük olması sayesinde, gün içerisinde düşen kan şekerinin dengelenmesi adına çok güzel bir alternatif oluşturuyor. Aynı zamanda iyi bir lif ve enerji kaynağı olan hurmanın içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde sindirim sisteminden, sinir sistemine kadar birçok noktada olumlu etkiler meydana getiriyor” ifadelerini kullandı.

“Yüksek lifli yapısı nedeniyle hurma birçok kanser türüne karşı koruyucu etki besinlerden biri”
Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Mine Şenarslan, hurmanın 4 önemli yararını anlatarak, “Kalsiyum, magnezyum, demir ve A, B1, B2, Niasin ve C vitamininin yanında hurmada en az 15 çeşit mineral bulunuyor. Potasyum, bor, kalsiyum kobalt, bakır, flor, demir magnezyum, manganez, fosfor, sodyum, selenyum ve çinko bunlardan bazılarını oluşturuyor. Muzdan 2,5 kat daha fazla potasyum barındıran hurma, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sinir sistemine destek sağlıyor. Hafızanın güçlenmesine de yardımcı olduğu için özellikle ileri yaş grubunda yer alan kişilerin hurmanın bu özelliğinden yararlanması öneriliyor. Hurma lif içeriğinin yüksek olmasından dolayı, sindirim sistemine de olumlu katkı sağladığından Ramazan ayında sıklıkla karşılaşılan kabızlık sorunun çözümüne de yardımcı oluyor. Ayrıca, genel olarak kabızlık sorunu yaşayanlar da, içine hurma koydukları suyu gece boyu beklettikten sonra ertesi sabah içerek hurmanın laksatif yüksek lifli yapısı nedeniyle hurma, birçok kanser türüne karşı koruyucu etki oluşturan besinlerden biri olarak gösteriliyor. Hurma, antioksidan içeriği en yüksek meyvelerden biri. Bu özelliğinin mide ülseri üzerinde de iyileştirici etki oluşturduğu düşünülüyor. Ayrıca yeterli miktarda tüketildiğinde kolesterol düzeyine düşürmede olumlu etkiler oluşturarak, kalp ve damar hatalıklarına karşı korunma sağlıyor. Ara öğünler için 2-3 adet orta boy hurma 1 porsiyon meyve yerine geçebiliyor. Hurmanın bağışıklık sistemi üzerinde de olumlu etki oluşturduğu çeşitli araştırmalarla gösterilmiş. Hurma tüketimi hücresel bağışıklıktan ziyade özellikle humoral yani sıvısal bağışıklık olarak bilinen antikorlar aracılığıyla sağlanan bağışıklığa destek oluyor. Böylece enfeksiyonlara karşı savaşta destek sağlıyor” dedi.