“Patates ve ayran ikilisi ile damakta harika bir lezzet meydana geliyor”
Felafel Sosu’nun içerisindekilerden ve tarifinden kısaca bahseden Bağdatlı Al-Janabi, “Sosun özünde nohut tozu dediğimiz humus başta olmak üzere yoğurt, maydanoz, limon, sarımsak ve birçok çeşit baharat bulunuyor. Yoğurda tahin ve susam katanlar da oluyor tabi ki sonuçta herkesin damak zevkine göre farklılık gösteriyor. Yemeklerin üzerine ilave edilen Felafel, ayrı olarak da tüketilebiliyor. Mesela biz Iraklılar genellikle ekmek ile beraber ya da sandviçin arasında tercih ediyoruz. Bununla birlikte patates ve ayran ikilisi ile damakta harika bir lezzet meydana getiriyor. Geçenlerde sosyal medyada okuduğum üzere Felafel, Mısır mutfağında da çok fazla kullanılıyormuş” diyerek sözlerini tamamladı.